Profumatissimo e digestivo, quello al mandarino rappresenta un liquore tipico e molto apprezzato in Sicilia.
Facendo un viaggionei ricordi di infanzia,non è difficile ricordare nonni, zii e genitori che lo assaporano con gusto dopo un pasto abbondante. Meglio noto come mandarinetto, rappresenta uno dei sapori più tipici dell’isola che si tramanda negli anni.
La ricetta tradizionale di questo liquore dal colore rosso-arancio prevede solo l’uso di scorze di mandarino. Tuttavia, vi sono delle varianti che vedono l’aggiunta di mandarini interi o del loro succo.
Viene servito ghiacciato come digestivo, ma è facile vederlo impiegato anche per insaporire gelati e macedonie di frutta.
I Peccatucci di Mamma Andrea produce nel suo laboratorio il “liquore al mandarino”, come si faceva una volta. Viene realizzato artigianalmente con materie prime di alta qualità e con mandarini siciliani che, com’è risaputo, sono i più buoni al mondo.